থিকেনার 54724-00-4 বিশুদ্ধ উদ্ভিদ কার্ডলান গাম নির্যাস করে

থিকেনার 54724-00-4 কার্ডলান গাম বিশুদ্ধ উদ্ভিদের নির্যাস

কার্ডলান গাম একটি পলিস্যাকারাইড।এর অনন্য বৈশিষ্ট্য হল 800C-এর বেশি জলীয় সাসপেনশনে উত্তপ্ত হলে একটি দৃঢ়, স্থিতিস্থাপক এবং থার্মো-অপরিবর্তনীয় জেল তৈরি করার ক্ষমতা।এছাড়াও, কার্ডলান জেলটি 1000C এর উপরে উত্তপ্ত হওয়ার পরেও গলে যায় না, উদাহরণস্বরূপ, তাপ নির্বীজন প্রক্রিয়ার সময়।তদুপরি, কার্ডলান জেল, যা অন্যান্য জেলিং এজেন্ট, যেমন ক্যারাজেনান, আগর-আগার এবং কনজাক থেকে তৈরি জেল থেকে আলাদা, হিমায়িত এবং গলানোর বিরুদ্ধে স্থিতিশীল।

এর ফাংশনকার্ডলান গাম:

কার্ডলান গাম খাদ্য শিল্পে ঘন, টেক্সচারাইজার এবং স্টেবিলাইজার হিসাবে ব্যবহৃত হয়।এটি একটি জল-দ্রবণীয় রৈখিক পলিস্যাকারাইড যা জেলটিন বৈশিষ্ট্য সহ একটি পুষ্টিকর ফাইবার হিসাবে বিবেচিত হয়।